10个关于食物的奇闻异事

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10个关于食物的奇闻异事

2019-04-26 来源:未知 责任编辑:dede58.com 点击:

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  完满人生历来少不了美食这个主旋律。英国素以黑暗料理闻名,他们的餐桌上常见的烤面拖牛肉、炸马铃薯和洋白菜以及受人喜爱的葡萄干布丁等都成为大家玩笑的谈资。历史上,食物也曾酿造过惨剧。1919年,美国波士顿的糖蜜储存罐突然发生爆炸,约230万加仑(870万升)糖蜜倾泻而出,造成21人死亡,损毁好几处建筑物。

  但是诚如生命可贵,食物也是非常珍贵的,有时甚至可以昂贵到惊人的地步。加拿大著名的枫糖浆失窃案就是一个很好的例证。2012年,在加拿大一家全球战略性枫糖浆储备处,大约有600万磅(270万公斤)枫糖浆失窃。也许你会觉得盗窃枫糖浆是很可笑的行为,但如果你知道在当时的销售市场上,1桶620磅(281公斤)的枫糖浆售价为1800美元,大约是同期原油市场价格的13倍,你就笑不出来了。

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  我们可以将这些千奇百怪的食物趣事大致分为三类,如荒唐的食物名称、可以用来抵押和燃烧的奶酪以及需要勇气才敢挑战的食物,此外当然还有更多趣事。祝你看完后能有个好胃口!

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  伴随着罗马帝国的崩塌,欧洲经历了一段漫长蒙昧的黑暗时代(译注:欧洲史上约为公元476-1000年),而与此同时,穆斯林世界正处于智慧与文化蓬勃发展的黄金时期。哲学家们早就主张“一种文化的品性可以通过它的饮食来评判”,那么对穆斯林文化中的“蜜渍人”我们便只能感叹一句“天哪,这太令人作呕了!”

  “蜜渍人”的制作过程很简单:挑选一名年长的阿拉伯人,让他只以蜂蜜为食,在他过世后再用大量的蜂蜜掩埋尸体。用蜂蜜腌制100年后,人们便将“蜜渍人”挖出并在当地的大巴扎集市售卖,以换取大量金币(在拉丁语中“mel”代表蜂蜜)。

  “蜜渍人”是线世纪,中国医药学家李时珍在其药典《本草纲目》中便有相关记载,但他也明确说明这只是传闻并无实证。我们看待这件事的真实性,也应当如同看待甜言蜜语和精美糖果一样,持保留态度。

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  奶酪爱好者都应该知道,全世界只有意大利北部的艾米利亚 罗马涅大区(Emilia-Romagna)生产的奶酪才有权利称为帕尔马地方奶酪(Parmigiano-Reggiano),这种硬质干酪由牛生乳制成,被称为奶酪之王。但在世界金融领域,拉文纳(Ravenna),博洛尼亚(Bologna)和帕尔马(Parma)这三个意大利城市则以其奇特的财务交易而闻名这些地方的银行允许用名贵奶酪做为抵押品进行贷款。

  意大利埃米利亚诺信托银行(Credito Emiliano SpA)曾经一度存放了约450,000轮80磅(36公斤)重的帕尔马地方奶酪,并加以照管。这些奶酪累计起来可以折价约1.6亿欧元,粗略估计合1.76亿美元市值。通过接受乳制品抵押贷款,银行向当地的奶酪生产商提供有价值的服务,但在烤制加工产品期间,生产商必须支付牛奶采购和存储的费用。

  从埃米利亚诺信托银行申请的信贷最高可达奶酪市场价值的80%。每一轮奶酪都印有品牌的序列号,这些序列号在之后起到了重要的作用。2009年2月,一些窃贼挖掘地道潜入奶酪贮藏所,在被捕之前他们运走了570份奶酪轮。当时银行必定相当恼火。

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  其他国家出产的芝士可能需要加入酒精才能燃烧起来,而挪威海湾地区出产的一种褐色的芝士则不用任何添加物就可以像轮胎起火一样烧起来。事实上,杰托斯特芝士(brunost)严格意义上来说并不是芝士。就像意大利乳清干酪(ricotta)一样,制作杰托斯特芝士不仅要使用凝乳,还要使用乳清就是那些牛奶凝固后被过滤出来的液体。这样生产出来的就是甜甜粘粘的焦糖色乳糖。这些像砖头一样的脂肪和糖,如果自顾自地熊熊燃烧,其释放出的能量堪比一货车燃烧着的货物,能导致一个挪威隧道关闭4天之久。

  或许你有很多种理由想燃烧芝士,当然我们并不是在讲芝士火锅或是希腊奶酪(saganakis:需要煎或炸)。再来看看撒丁岛布满虫蛆的非法芝士:卡苏马苏(casu marzu)。可谓是“假如你不能打败你的敌人那就吃了它们”的现实版写照 。这种腐烂的羊乳芝士需要添加幼虫来激活。

  芝士制造商给予催化,苍蝇会在上面产卵然后孵化成幼虫。这些小蛆们用自己小小的牙齿在芝士里不断爬行,他们释放出来的具有腐化作用的酶正是制作出其特色风味和口感的一种最关键的发酵剂。当你吃这个的时候最好闭上眼睛,至少可以装作不想让这些任性的蛆蛆们跳到你的眼睛里去的样子。

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